리추얼 커피 로스터스 (Ritual Coffee Roasters, San Francisco, CA)

리추얼 커피 로스터스 (Ritual Coffee Roasters)

1026 Valencia St, San Francisco, CA

시애틀에 지내는 동안 알게된 질(Jill)로 부터 소개받은 커피샵들 중 하나인 리추얼 커피.

내가 오기전 샌프란시스코에 이미 다녀갔던지라 몇몇 커피 샵 중 하나인 이곳을 오게 됐다.

밖에서

주문은 바리스타에게

로스팅한 커피 제품, 그리고 여러 커피 상품들이 매대에서 팔려나가길 기다리는 중.

메뉴

바 그리고 사이드 메뉴

하리오(hario)드리퍼로 흰 종이필터를 이용해 커피를 내리고 있다. 

포틀랜드에서도 여러가지로 들었던 생각이고 여기서도 뭔가 꿈틀하는 생각이 든다.

드립커피가 아닌 라떼주문.

 

매대

고소하고 부드럽다.

독특한 조명, 

그리고 샵 내부가 꽤 널찍하다. 

오늘 날씨가 더운데도 불구하고 괜찮다.ㅋ

샵 분위기, 프리하다~

그나저나 오랜시간동안 바라본 커피 내림(Brewing). 

결론은... 뭐... 그냥... 대충한다...

전문가란건가요~~~~~?ㅋ

커피에 물을 붓고 나서는 막대로 드리퍼 내부를 휘휘 젓는다. 

젓는 것은 좀 더 빨리 커피를 내리기 위함...-_-? 

아니면 좀 더 풍성한 맛을 위함? 

아님 둘다?

종이컵에 도장 쾅!

손님들이 많다보니 드리퍼 거치대를 놓고 빨리 뽑기엔 확실히 탁월한듯. 그래서 멜리타 혹은 칼리타가 아닌 추출이 빨리 되는 하리오를 쓰는건가? 

다른한편으론 왜 고노(kono) 드리퍼를 안 쓰는지에 대한 궁금증도 생기고....

커피 샵은 샵대로 서비스하는 모습은 그 모습대로 맛은 맛대로... 

역시 다른 샵과 마찬가지로 나름의 모습을 갖고 있다.

그나저나, 처음에 왔었던 생각과 달리 커피에 대한 어떤 생각들이 조금씩 덩어리져간다.

좀 더 돌아다니면 그것들이 선명히 보일것 같다. 

리추얼 커피샵(Ritual coffee shop) 구경 끝~