반응형 취향의 모험7 커피 플레이버 휠 모음 (아로마 휠) 커피 플레이버 휠 커피의 맛에 대해서 공부를 하는 사람들이 점점 더 많아지고 있는 지금 도움 받기 좋은 하나의 툴이 있습니다.바로 커피 플레이버 휠 (Coffee flavor wheel) 입니다.혹은 아로마 휠 (Aroma wheel) 이라고도 합니다. 커피 맛을 공부하는 사람들에게 있어서 기준점 혹은 첫 방향을 잡을때 꽤나 유용한것 같습니다.저 또한 플레이버 휠을 이용해서 적절한 지식을 쌓는데 도움이 된 듯합니다.커피 맛 관련해서 플레이버 휠 몇 가지가 있습니다.유용한 플레이버 휠을 공유해보고자 합니다. 커피 맛 혹은 커피 향미 라고 검색하면 나오는 바로 그것.가장 대중적으로 알려져있는 커피 플레이버 휠 되겠습니다.향(아로마)와 맛(테이스트)를 분류해 표시를 해 놓았습니다.영어로 되어있다고 놀라지 마시.. 2017. 12. 21. 물(Water), 그것이 알고 싶다! 사람은 무엇을 마시나?그리고 나는 지금 뭘 마시고 있나? 차와 커피를 마시다가 오랜시간 종종 생기던 궁금증.... 바로 원재료인 물!차와 커피를 즐겨하는 내게 물이란 정말 뗄래야 뗄수가 없다. 사람이 사는데 물 없으면 며칠 못 산다, 인간은 물로 이루어져있다 이런 것들은 다 아는 내용이니 패쓰! 두바이에서 있었던 에어로프레스 챔피언십에 출전했다가 물의 종류에 따라 같은 커피임에도 불구하고 맛이 달라진다는 사실을 상당히 선명하게 느끼고 맛 볼 수 있었던 시간이었다. 두바이에선 수십종의 물을 마셔보면서 실험을 해보기도 했고, 이란과 아르메니아 여행를 지나며 산과 계곡을 흐르는 물 혹은 생수을 퍼서 요래조래 하다보니 맛있는 물을 맛보게 되고 TDS 수치 검사 및 그에 따른 결과물 비교까지. 수돗물 그리고 정수.. 2016. 6. 27. 멕시코 커피의 일반적인 특징 단편적으로 '알투라(Altura-고지대의 커피)'커피로만 표시가 되어 온라인에 판매되는 커피가 적지 않더라고요. 또한 시중에 있는 모든 책을 뒤져본게 아니지만 소개된 주요 지역이 치아파스(Chiapas)의 타파출라(Tapachula) 지역, 베라크루즈(Veracruz) 주의 코아테펙(Coatepec)지역, 와하까(oaxaca)주 와하까만 소개가 되고 있어서 멕시코의 다른 지역의 정보를 공유하는데 괜찮을것 같아서 이렇게 글을 적습니다. 다음 내용은 지난 2013년 4월에 2013년 멕시코 커핑 챔피언인 훌리안 리베라 로마노(Julian Rivera Romano)와의 인터뷰중에서멕시코 커피의 일반적인 특징에 대한 부분만 발췌한 내용입니다.발 번역 -_-; 임이 조금은 있을수 있습니다만 전반적인 이해로의 정보.. 2015. 9. 24. 이전 1 2 다음 반응형
