반응형 mexican coffee tasting champion1 엑스뜨랙또!! 2번째(ExtractO!!, Ciudad de Mexico, Distrito Federal) 엑스뜨랙또!!(ExtractO!!, Ciudad de Mexico, Distrito Federal) Copilco No. 136 Local. B-202 Col.oxtopulco Universidad(Pabellon Copilco) 멕시코시티에서 지내는 동안의 약 3개월의 시간동안 커피공부를 했다. 커핑(Cupping)은 빠질수 없는 기본... 향에 대한 이해를 돕기 위한 아로마 킷(Aroma kit). 36가지의 향에 대한 기본적인 것을 알수 있다. 복합적인 향에 대한 이해까지 부단한 연습이 필요하다. 오늘의 커핑은 또 진행이 된다. 샘플마다 원두의 추출수율을 알아본다. 요 기계로~^^ 별별 실험을 다 해본다.ㅋㅋㅋㅋ역시나 새로운 발견은 잉여력에서 돋아나는듯~ㅋㅋㅋ 용해된 커피성분의 추출율을 알아본다. .. 2015. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
