반응형 취향의 모험7 아라비카 커피 큐그레이더(Q-grader) 재인증 시험 / 커핑 향미 스킬을 높이는 방법 / 아로마 키트 외 아라비카 커피 큐그레이더(Q-grader) 재인증 시험 / 커핑 향미 스킬을 높이는 방법 / 아로마 키트 외 3년 만에 커피 감별사 큐그레이더(Q-grader) 재인증 시험을 쳤습니다. 아... 비싸-_-; 몇 달 전 잠결에 확인한 메일 내용이 재인증 시험인 것도 모르고 있다가, 얼마 전 메일함을 정리하던 중 다시 보고 나서야 큐그레이더 재인증 만료가 임박한 걸 보고 날짜를 잡고 시험을 쳤네요. 코로나로 인해 세계적으로 큐그레이더 시험이 제대로 못 이뤄졌다고 합니다. 커핑 스푼으로 슬러핑을 해야 하는 커퍼들에게 퍼블릭 커핑의 기회는 특히나 거의 없었던 것 같습니다. 그렇다고 커피를 구입해야 하는 사람들 입장에선 테이스팅을 안 할 수도 없는 노릇인데 말이죠. 이번 재인증 시험을 칠땐 커핑 스푼으로 뜬 샘플.. 2022. 4. 18. [운남성 보이차] 끓이는 방법? 맛있게 마시는 방법 (전다법) [운남성 보이차] 끓이는 방법 ? 맛있게 마시는 방법 (전다법) 여행 중 실험한 것들을 살피고 있는 요즘입니다. 그 경험이 유용한 지식으로 남았고 의미있는 결과를 찾고자 실생활에 쓰일 기술들을 찾아봅니다. 오늘 포스팅은 보이차를 맛있게(또는 의미있게) 마시는 방법 입니다. 그간 진행해 왔던 것들 중 2018년에 운남성에서 차를 만들면서 하다 멈춰논 결과물을 살펴보고 이제서야 글을 쓰네요. 커피와 차를 합하자면 하루 2~3리터 이상은 마실듯 한데, 커피를 주로 팠을뿐 차는 외부 활동이 적은 최근에야 더 집중해서 마시는듯 하네요. 보이차의 비싼 몸값 덕분에 커피처럼 마시진 못해도, 일주일에 2-3번 이상 한번에 1리터 이상을 꾸준히 마시고 있습니다. 그 여유 사이에 생각해봄으로서 저의 생각 정리에도 도움이 .. 2021. 2. 4. 보이차란 무엇인가 / 운남성 보이차 재료 그리고 정의 보이차란 무엇인가 / 운남성 보이차 재료 그리고 정의 보이차 공부를 하다보니 여러가지 말이 많이 나온다. 그리고 복잡하다.역사적으로 언제부터인지 거슬러 올라가 그 시작을 따져보고 이게 맞다 저게 맞다 말을 하는게 가장 확실할 터인데 또 현대에 와서 그 내용이 바뀌거나 정의를 다르게 해서 부르는 경우가 있다. 당시에 갖고 있던 모든 자료를 바탕으로 확인을 한게 그게 다 일수 있고 그것이 지나고 나면 일부의 사실로만 남는다. 특히 상인들 혹은 관련 업자들에 의해 독점하고자 하는 그 정의를 달리해서 스피커가 큰 사람들(이라 쓰고 관련업자라 읽는다.)이 그 용어와 관련 물품들을 지배하고 있다. 보이차란 무엇인지 정의부터 하고 가는게 가장 빠를듯 하다. 네이버 지식백과에 나온 것을 인용하자면 '운남성에서 생산된 .. 2019. 12. 26. 커피 플레이버 아로마 휠 한글 버전 커피 플레이버 아로마 휠 한글 버전 안녕하세요. 가장 최근에 업데이트된 커피의 플레이버 아로마 휠 한글버전입니다.최근들어 커피 테이스팅을 하다가 다시 찾아보게 된 커피 테이스팅 플레이버 휠을 한글 버전으로 발견을 했습니다. 커피의 맛의 지도라고도 부를 수 있는 약간의 교보재 일지도 모르겠네요. ^^ 파일 크기가 이전 사이즈에 비해서 더 크고(약 4메가 넘음) 확대를 해도 선명한 편입니다.보시기에 도움이 될꺼라 생각이 드네요. 커피를 공부하시는 분께서 참조를 해 보셨으면 합니다. 2019. 8. 4. 이전 1 2 다음 반응형
